Paride Iaretti Gattinara Pietro 2019 Notevole

Paride Iaretti Gattinara Pietro

è un vino rosso piemontese prodotto da uve Nebbiolo, provenienti da vecchi vigneti, siti nella parte più orientale della collina di Gattinara, di età media di 50 anni, su suolo porfirico e vulcanico con presenza di ferro.

Paride Iaretti Gattinara Pietro è prodotto da uve accuratamente selezionate, raccolte a mano; la fermentazione avviene in acciaio con delestage e follatura manuale. La fermentazione malolattica viene svolta naturalmente in acciaio. L’affinamento avviene per 36 mesi in Tonneaux.

Paride Iaretti Gattinara Pietro si presenta nel bicchiere di colore rosso granato con riflessi aranciati. Il bouquet intenso e complesso è composto da sentori di piccoli frutti rossi, rosa e viola, frutta secca e spezie. Al palato il vino è caldo, asciutto, con tannini morbidi.

Abbinamenti: selvaggina, carni rosse e formaggi stagionati.

La scala di “dolcezza” dei vini fermi:

• Secco < 10 g/l
• Abboccato >10 / <30 g/l
• Amabile >30 / <50 g/l
• Dolce > 50 g/l.

Temperatura di servizio: 18/20°.

Denominazione: Gattinara DOCG.

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vai all’azienda: Cantina Paride Iaretti