Paride Iaretti Gattinara Riserva 2018 Incredibile

Paride Iaretti Gattinara Riserva

è un vino rosso piemontese prodotto da uve Nebbiolo, provenienti da vecchi vigneti, siti in Gattinara, di età media di 40 anni, su suolo porfirico e vulcanico.

Paride Iaretti Gattinara Riserva è prodotto da uve accuratamente selezionate, raccolte a mano; la fermentazione avviene in acciaio, con macerazione sulle bucce di 30 giorni con delestage e follatura manuale. La fermentazione malolattica viene svolta naturalmente in acciaio. L’affinamento avviene 12 mesi in Tonneaux, 24 mesi in botte grande di Rovere e 12 mesi in acciaio.

Paride Iaretti Gattinara Riserva si presenta nel bicchiere di colore rosso granato con riflessi aranciati. Il bouquet intenso e complesso è composto da sentori di piccoli frutti rossi, rosa e viola, fiori secchi, liquirizia e spezie. Al palato il vino è caldo, asciutto, austero con tannini morbidi e bilanciati.

Abbinamenti: selvaggina, carni rosse e formaggi stagionati.

La scala di “dolcezza” dei vini fermi:

• Secco < 10 g/l
• Abboccato >10 / <30 g/l
• Amabile >30 / <50 g/l
• Dolce > 50 g/l.

Temperatura di servizio: 18/20°.

Denominazione: Gattinara DOCG.

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vai all’azienda: Cantina Paride Iaretti