Paride Iaretti Gattinara Vigna Valferana 2019 Sensazionale

Paride Iaretti Gattinara Vigna Valferana

è un vino rosso piemontese prodotto da uve Nebbiolo, provenienti da vecchi vigneti del Cru Valferana, siti in Gattinara, su terreni ricchi di scheletro e porfidi vulcanici.

Paride Iaretti Gattinara Vigna Valferana è prodotto da uve accuratamente selezionate, raccolte a mano; la fermentazione avviene in acciaio con macerazione di 30 giorni sulle bucce, con delestage e follatura manuale. La fermentazione malolattica viene svolta naturalmente in acciaio. L’affinamento avviene per 12 mesi in Tonneaux e 24 mesi in botte grande di Rovere di Slavonia.

Paride Iaretti Gattinara Vigna Valferana si presenta nel bicchiere di colore rosso granato con riflessi aranciati. Il bouquet intenso e complesso è composto da sentori di piccoli frutti rossi, rosa e viola, e da sfumature balsamiche. Al palato il vino è elegante, sapido, spiccano la sua mineralità e le sfumature ferrose.

Abbinamenti: selvaggina, carni rosse e formaggi stagionati.

La scala di “dolcezza” dei vini fermi:

• Secco < 10 g/l
• Abboccato >10 / <30 g/l
• Amabile >30 / <50 g/l
• Dolce > 50 g/l.

Temperatura di servizio: 18/20°.

Denominazione: Gattinara DOCG.

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vai all’azienda: Cantina Paride Iaretti