La Spinetta Barbera d’Asti Superiore Bionzo 2021 Incredibile

La Spinetta Barbera d’Asti Superiore Bionzo

è un vino rosso, piemontese, prodotto da uve Barbera.

Il Bionzo è una Barbera dal carattere inconfondibile, prodotta nel Comune di Costigliole d’Asti, su terreno marnoso calcareo, con esposizione sud ad un’altezza di 250 metri s.l.m.

La Spinetta Barbera d’Asti Superiore Bionzo è prodotto da uve accuratamente selezionate raccolte a mano. Macerazione e fermentazione alcolica in vasche a temperatura controllata per circa 9 giorni. Fermentazione malolattica in botti di rovere francese, di cui circa il 30% nuove e le restanti di secondo passaggio, con conseguente affinamento per circa 15 mesi. Affinamento in bottiglia per circa 6 mesi.

La Spinetta Barbera d’Asti Superiore Bionzo si presenta nel bicchiere di colore rosso rubino intenso con riflessi violacei. Il bouquet intenso e complesso è composto da note di piccoli frutti rossi, confettura di fragole mature e spezie dolci. Al palato è ricco ed equilibrato, con eleganti note floreali e fruttate. I dolci tannini accompagnano il finale lungo e persistente.

Abbinamenti: carni rosse alla griglia, salumi, formaggi stagionati, primi piatti di carne.

La scala di “dolcezza” dei vini fermi:

• Secco < 10 g/l
• Abboccato >10 / <30 g/l
• Amabile >30 / <50 g/l
• Dolce > 50 g/l.

Temperatura di servizio: 16/18°.

Denominazione: Barbera d’Asti Superiore DOCG.

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