Olim Bauda passito San Giovanni (mezza bt) 2006

Olim Bauda passito San Giovanni (mezza bt) è un vino passito da uve moscato, dolce, perfetto da abbinare ai formaggi, ai dessert, frutta e biscotti. o semplicemente come fine pasto. Proviene dai vigneti dell’azienda siti nel Monferrato astigiano, tra i paesi di Nizza e Canelli.

Colore giallo dorato. Profumo ricco, intenso e affascinante, di miele, frutta gialla in confettura, agrumi canditi, spezie dolci e mandorle tostate. Gusto morbido, caldo, ricco, dolce e avvolgente, di lunga persistenza.

Olim Bauda passito San Giovanni (mezza bt) affina sui propri lieviti, in piccole botti per un lungo periodo, in questa fase si ottiene il giusto equilibrio tra la concentrazione degli aromi e la complessità dei profumi. Segue un periodo di maturazione in bottiglia, che lo porta all’uscita in commercio dopo circa 10 anni dalla vendemmia.

Abbinamenti: formaggi, dessert, frutta, biscotti.

La scala di “dolcezza” dei vini fermi:

• Secco < 10 g/l
• Abboccato >10 / <30 g/l
• Amabile >30 / <50 g/l
• Dolce > 50 g/l.

Temperatura di servizio: 10/12°.

Denominazione: Piemonte passito DOC.

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