Moscone Barolo 2016 Incredibile

Moscone Barolo

è un vino rosso piemontese, da uve Nebbiolo, atte a produrre il Barolo, provenienti dalla zona del vigneto Bussia nel Comune di Monforte d’Alba. I vigneti sono situati ad una altitudine di 300-350 m.s.l.m. su suolo prevalentemente di marne e sabbia con esposizione sud e sud-ovest.

Moscone Barolo è prodotto da uve accuratamente selezionate, raccolte a mano. Macerazione a contatto con le vinacce per circa 20 giorni e fermentazione a una temperatura di circa 26°C in acciaio inox. Completa la fermentazione malolattica prima dell’inverno. In primavera viene riposto in botti di rovere grande da 50 hL dove affina per almeno 24 mesi, per poi passare in vasche d’acciaio e completare l’affinamento prima dell’imbottigliamento. Seguono diversi mesi in bottiglia prima della commercializzazione.

Moscone Barolo si presenta nel bicchiere di colore rosso granato. Il bouquet intenso di frutta rossa in confettura, prugna e ribes, aromi floreali di rosa appassita e viola, seguiti da sentori più complessi di spezie, liquirizia e sottobosco. Al palato è avvolgente, elegante, di lunga persistenza nella beva, complici i tannini armonici e setosi. Il grado alcolico è ben bilanciato da una sorprendente freschezza, indice della sua grande capacità d’invecchiamento.

Abbinamenti: formaggi stagionati, carni rosse brasate, cacciagione.

La scala di “dolcezza” dei vini fermi:

• Secco < 10 g/l
• Abboccato >10 / <30 g/l
• Amabile >30 / <50 g/l
• Dolce > 50 g/l.

Temperatura di servizio: 14/15°.

Denominazione: Barolo DOCG.

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