Braida Barbera d’Asti Ai Suma 2020 Sensazionale

Braida Barbera d’Asti Ai Suma

è un vino rosso da uve Barbera prodotto con uve da raccolta tardiva, provenienti dai vigneti di proprietà a Rocchetta Tanaro.

Braida Barbera d’Asti Ai Suma venne prodotta per la prima volta nel 1989. Prende il nome da un’esclamazione di Giacomo Bologna: “Ai Suma” che in Piemontese significa “ci siamo”. Dal 1989 viene prodotto solo nelle annate migliori.

Braida Barbera d’Asti Ai Suma è ottenuta da una fermentazione con macerazione di 20 giorni a temperatura controllata in acciaio. Il vino matura 15 mesi in carati di rovere. Affina ulteriormente in bottiglia per un anno prima di essere messo in commercio.

Braida Barbera Ai Suma si presenta nel bicchiere di colore rosso rubino con riflessi granata. Il bouquet intenso e complesso è composto da sentori di piccoli frutti rossi, vaniglia, liquirizia e cacao. Al palato il vino è pieno, di grande struttura, elegante, armonico e persistente.

Abbinamenti: arrosti di carne, selvaggina, formaggi a pasta dura.

La scala di “dolcezza” dei vini fermi:

• Secco < 10 g/l
• Abboccato >10 / <30 g/l
• Amabile >30 / <50 g/l
• Dolce > 50 g/l

Temperatura di servizio: 17-18°.

Denominazione: Barbera d’Asti DOCG.

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Vai all’azienda: Cantina Braida