Cà Viola Barbaresco Matthias 2021 Incredibile

Cà Viola Barbaresco Matthias

è un vino rosso piemontese, da uve Nebbiolo, atte a produrre il Barbaresco.

Prodotto per la prima volta nel 2020, questo vino porta il nome del primogenito di Giuseppe Caviola, Mattia, ma nobilitato dalla sua versione latina Matthias. Le vigne si trovano a Neive.

Cà Viola Barbaresco Matthias è prodotto da uve accuratamente selezionate, raccolte a mano. Macerazione di 10-15 giorni a cappello sommerso. La fermentazione avviene in acciaio a temperatura controllata per 15 giorni. L’affinamento avviene in botte grande per 18 mesi.

Cà Viola Barbaresco Matthias si presenta nel bicchiere di colore rosso granato. Il bouquet intenso e complesso è composto da note di frutti rossi dolci e nuance di rosa. In bocca il vino è succoso, pur mantenendo equilibrio e leggiadria. La chiusura è balsamica.

Abbinamenti: formaggi stagionati, carni rosse brasate, cacciagione.

La scala di “dolcezza” dei vini fermi:

• Secco < 10 g/l
• Abboccato >10 / <30 g/l
• Amabile >30 / <50 g/l
• Dolce > 50 g/l.

Temperatura di servizio: 14/15°.

Denominazione: Barbaresco DOCG.

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vai all’azienda: Cantina Cà Viola