Enrico Serafino Alta Langa Zero Pas Dosè 2018 Sorprendente

Enrico Serafino Alta Langa Zero Pas Dosè

un vino spumante millesimato, metodo classico, da uve pinot nero e chardonnay.

Enrico Serafino Alta Langa Zero Pas Dosè si presenta nel bicchiere di colore giallo paglierino con sfumature dorate e di buona armonia. Al naso spiccano sentori di frutti gialli, sentori floreali, crosta di pane e di lieviti dovuti alla lunga rifermentazione in bottiglia.

Un Alta Langa fresco e aromatico, ma di grande persistenza, che proviene dai vigneti dell’azienda siti nel territorio dell’Alta Langa.

Pressatura soffice delle uve da cui si ottiene il mosto fiore, che viene posto in appositi contenitori in acciaio, cemento o legno per il processo di fermentazione, segue l’aggiunta di lieviti selezionati con l’inizio della successiva rifermentazione in bottiglia.

Enrico Serafino Alta Langa Zero Pas Dosè affina in bottiglia sui lieviti per 60 mesi poi avviene il dégorgement senza aggiunta di liquer de tirage.

Sicuramente un’ottima espressione dello spumante e allo stesso tempo identificativa del “terroir” dell’azienda.

Abbinamenti: a tutto pasto, aperitivo.

Dosaggio zuccheri: PAS DOSE

• Pas dosè, dosaggio zero o brut nature < 3 g/l
• Extra Brut >3 / <6 g/l
• Brut >6 / <12 g/l
• Extra Dry >12 / <17 g/l
• Dry >17 / < 32 g/l
• Demi Sec >32 / <50 g/l
• Sec o Dolce > 50 g/l

Temperatura di servizio: 4/6°.

Denominazione: Alta Langa DOCG

Per grandi quantitativi richiedere una quotazione dedicata.

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Vai all’azienda: Cantina Enrico Serafino