Nino Franco Prosecco Valdobbiadene Nodi Extra Brut 2022 Notevole

Nino Franco Prosecco Valdobbiadene Nodi Extra Brut

è un vino spumante, metodo charmat, millesimato, prodotto da uve glera, in Valdobbiadene nel Veneto, terra di prosecco.

“Nodi” sono le nodosità dei ceppi di questo prosecco da singola particella, che superano il secolo di età e appartengono a cloni piantati in tempi antichi, oggi propagati direttamente in vigna con innesti sul campo. Ma sono anche i “Nodi” del vento che accarezza costantemente i filari.

Nino Franco Prosecco Valdobbiadene Nodi Extra Brut è un prosecco prodotto da singola vigna “Col del Vent”, costituita da suoli con prevalenza di materiale di origine fluivo-glaciale. Pigiatura, diraspatura, raffreddamento del mosto e fermentazione in vasche di acciaio a temperatura controllata. Permanenza sui sedimenti di fermentazione per un lungo periodo. Seconda fermentazione in autoclave, affinamento in bottiglia per qualche mese.

Nino Franco Prosecco Valdobbiadene Nodi Extra Brut si presenta nel bicchiere di colore giallo paglierino brillante. Il bouquet fruttato e floreale, si esprime con profumi di glicine, rosa, pera, uva spina e lime. Intenso e vellutato al palato, con un sentore di pesce e frutta a pasta bianca; la complessità di Nodi è sostenuta da una buona acidità con una piacevole nota sapida nel finale, con perlage fine e persistente.

Abbinamenti: aperitivo, a tutto pasto, prosciutto crudo, piatti a base di frutti di mare, risotti delicati, formaggi giovani e leggermente stagionati.

Dosaggio zuccheri: EXTRA BRUT.

• Pas dosè, dosaggio zero o brut nature < 3 g/l
• Extra Brut >3 / <6 g/l
• Brut >6 / <12 g/l
• Extra Dry >12 / <17 g/l
• Dry >17 / < 32 g/l
• Demi Sec >32 / <50 g/l
• Sec o Dolce > 50 g/l.

Temperatura di servizio: 4/6°.

Denominazione: Valdobbiadene Superiore DOCG.

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