Domenico Clerico Barolo Ciabot Mentin 2019 Sorprendente

Domenico Clerico Barolo Ciabot Mentin,

è un vino rosso piemontese prodotto da uve Nebbiolo coltivate nella zona del Barolo nel Comune di Monforte d’Alba.

Domenico Clerico Barolo Ciabot Mentin nasce dal Cru Ginestra, un vigneto con un età di circa 50 anni, con esposizione a est su suolo Tortoniano. Il nome Ciabot Mentin deriva da Ciabot che è una casa nelle vigne dove si tengono gli attrezzi, mentre Mentin è il proprietario da cui Domenico acquistò questo appezzamento.

Domenico Clerico Barolo Ciabot Mentin è prodotto da uve accuratamente selezionate; la fermentazione avviene a temperatura controllata. L’affinamento avviene in barriques per circa 24-30 mesi.

Domenico Clerico Barolo Ciabot Mentin si presenta nel bicchiere di colore rosso granato intenso e luminoso. Il bouquet intenso e complesso è composto da note fruttate e floreali, sentori tostati, speziati e di liquirizia. Al palato il vino è elegante, intenso, complesso e di grande struttura.

Abbinamenti: carni rosse brasate, tartufo bianco, formaggi stagionati.

La scala di “dolcezza” dei vini fermi:

• Secco < 10 g/l
• Abboccato >10 / <30 g/l
• Amabile >30 / <50 g/l
• Dolce > 50 g/l.

Temperatura di servizio: 18°.

Denominazione: Barolo DOCG.

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vai all’azienda: Cantina Domenico Clerico