Cave Gargantua Daphne 2021

Cave Gargantua Daphne è un vino bianco, secco, da uve chardonnay e petite arvine, delicato dal colore giallo paglierino con riflessi dorati,  profumo fruttato e di buona armonia. Proveniente da una accurata selezione delle uve nei vigneti dell’azienda siti nella zona valdostana di Gressan, il Daphne macera alcune settimane sulle proprie bucce.

Al naso le sensazioni sensoriali richiamano note di vaniglia, agrumi, frutta tropicale ed erbe balsamiche. In bocca eleganza e complessità, per un perfetto equilibrio. Il finale è lungo, persistente con un incisivo, ma elegante, richiamo di frutta secca e mandorle.

Cave Gargantua Daphne è un vino corposo,  che affina in tonneau per 12 mesi, e successivamente completa la sua maturazione in bottiglia. Vino di alto spessore qualitativo.

Abbinamenti: primi piatti, secondi piatti.

La scala di “dolcezza” dei vini fermi:

• Secco < 10 g/l
• Abboccato >10 / <30 g/l
• Amabile >30 / <50 g/l
• Dolce > 50 g/l.

Temperatura di servizio: 4/6 °.

Denominazione: Valle d’Aosta DOC.

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