Castel Sallegg Chardonnay Marei 2020

Castel Sallegg Chardonnay Marei,

è un vino bianco prodotto in Sudtirol, da uve Chardonnay, i cui vigneti sono situati a Caldaro ad un’altitudine di circa 230 m s.l.m. su terreno sabbioso limoso, con alto contenuto di humus nelle immediate vicinanze del Lago di Caldaro.

Castel Sallegg Chardonnay Marei è ottenuto da uve accuratamente selezionate raccolte a mano. La fermentazione avviene a temperatura controllata per una parte in serbatoi di acciaio inox (50%) e una parte in tonneau. Affinamento sulle fecce fini per 12 mesi, successivo imbottigliamento e ulteriore 6 mesi di affinamento in bottiglia.

Castel Sallegg Chardonnay Marei si presenta nel bicchiere di colore giallo dorato luminoso. Il bouquet intenso e complesso è composto da profumi esotici, note minerali di pietra focaia e note floreali. Al palato il vino è ricco, cremoso, di bella freschezza e con un finale persistente.

Abbinamenti: aperitivo, vitello tonnato, frutti di mare, piatti a base di crostacei, pesce alla griglia, carni bianche alla griglia.

La scala di “dolcezza” dei vini fermi:

• Secco < 10 g/l
• Abboccato >10 / <30 g/l
• Amabile >30 / <50 g/l
• Dolce > 50 g/l.

Temperatura di servizio: 10/12°.

Denominazione: Alto Adige Chardonnay DOC.

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Vai all’azienda: Cantina Castel Sallegg