Hofstatter Pinot Nero Barthenau Vigna Sant’Urbano 2019 Sorprendente

Hofstatter Pinot Nero Barthenau Vigna Sant’Urbano

è un vino dell’Alto Adige, rosso prodotto sull’altopiano di Mazon, nel prestigioso Cru Barthenau Vigna Sant’Urbano da uve Pinot Nero, dove una parte delle viti hanno oltre 55 anni di età.

Hofstatter Pinot Nero Riserva Mazon nasce su terreni conglomerati di argilla, calcare, porfido e ghiaia fine.

Hofstatter Pinot Nero Barthenau Vigna Sant’Urbano viene raccolto accuratamente a mano. Il 75% dell’uva viene diraspata, un altro 25% rimane intatto per la fermentazione in botte. La fermentazione dura circa 10 giorni a contatto con le bucce. La maturazione avviene in due distinte fasi: la prima per circa 12 mesi in piccoli botti di rovere francese e la seconda consiste in un assemblaggio delle diverse barrique in un’unica botte grande di rovere per 12 mesi. Il vino affina ulteriormente in bottiglia per otto mesi.

Hofstatter Pinot Nero Barthenau Vigna Sant’Urbano si presenta di colore rosso rubino concentrato. Il bouquet intenso e complesso è composto da sentori di amarene, lampone, vaniglia e spezie. Al palato il vino è ben bilanciato, con un’acidità elegante e tannini ben integrati.

Abbinamenti: carni rosse, agnello, pollame, selvaggina.

La scala di “dolcezza” dei vini fermi:

• Secco < 10 g/l
• Abboccato >10 / <30 g/l
• Amabile >30 / <50 g/l
• Dolce > 50 g/l.

Temperatura di servizio: 14/16°.

Denominazione: Alto Adige DOC.

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Vai all’azienda: Cantina Hofstatter