Ferrari Trentodoc Perlè Nero Brut 2015 Incredibile

Ferrari Trentodoc Perlè Nero Brut

è un vino spumante millesimato, a metodo classico, blanc de noir prodotto nel territorio del Trentino da uve pinot nero, delicato dal colore giallo paglierino con sfumature dorate e di buona armonia. Al naso spiccano sentori di frutti gialli, sentori floreali, crosta di pane e di lieviti dovuti alla lunga rifermentazione in bottiglia. Il Perlè nero proviene dai vigneti dell’azienda siti nella zona di produzione del Trentodoc.

Ferrari Trentodoc Perlè Nero Brut, è un Metodo Classico fresco e aromatico, di grande persistenza. Inizia da una pressatura soffice delle uve da cui si ottiene il mosto fiore, che viene posto in appositi contenitori in acciaio, cemento o legno per il processo di fermentazione, segue l’aggiunta di lieviti selezionati con l’inizio della successiva rifermentazione in bottiglia.

Ferrari Trentodoc Perlè Nero Brut affina in bottiglia sui lieviti per 72 mesi poi avviene il dégorgement con aggiunta di liqueur de tirage per il dosaggio BRUT. Sicuramente un’ottima espressione dello spumante e allo stesso tempo identificativa del “terroir” dell’azienda.

Abbinamenti: a tutto pasto, aperitivo.

Dosaggio zuccheri: BRUT.

• Pas dosè, dosaggio zero o brut nature < 3 g/l
• Extra Brut >3 / <6 g/l
• Brut >6 / <12 g/l
• Extra Dry >12 / <17 g/l
• Dry >17 / < 32 g/l
• Demi Sec >32 / <50 g/l
• Sec o Dolce > 50 g/l.

Temperatura di servizio: 4/6°.

Denominazione: Trentodoc.

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