Ferrari Trentodoc Perlè Bianco Brut 2016 Notevole

Ferrari Trentodoc Perlè Bianco Brut

è un vino spumante millesimato, a metodo classico, blanc de blancs prodotto nel territorio del Trentino da uve chardonnay, delicato dal colore giallo paglierino con sfumature dorate e di buona armonia. Al naso spiccano sentori di frutti gialli, sentori floreali, crosta di pane e di lieviti dovuti alla lunga rifermentazione in bottiglia. Il Perlè bianco proviene dai vigneti dell’azienda siti nella zona di produzione del Trentodoc.

Ferrari Trentodoc Perlè Bianco Brut, è un Metodo Classico fresco e aromatico, di grande persistenza. Inizia da una pressatura soffice delle uve da cui si ottiene il mosto fiore, che viene posto in appositi contenitori in acciaio, cemento o legno per il processo di fermentazione, segue l’aggiunta di lieviti selezionati con l’inizio della successiva rifermentazione in bottiglia.

Ferrari Trentodoc Perlè Bianco Brut affina in bottiglia sui lieviti per 72 mesi poi avviene il dégorgement con aggiunta di liqueur de tirage per il dosaggio BRUT. Sicuramente un’ottima espressione dello spumante e allo stesso tempo identificativa del “terroir” dell’azienda.

Abbinamenti: a tutto pasto, aperitivo.

Dosaggio zuccheri: BRUT.

• Pas dosè, dosaggio zero o brut nature < 3 g/l
• Extra Brut >3 / <6 g/l
• Brut >6 / <12 g/l
• Extra Dry >12 / <17 g/l
• Dry >17 / < 32 g/l
• Demi Sec >32 / <50 g/l
• Sec o Dolce > 50 g/l.

Temperatura di servizio: 4/6°.

Denominazione: Trentodoc.

Per grandi quantitativi richiedere una quotazione dedicata.

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