Il Colombaio di Santa Chiara Vernaccia di San Gimignano Campo della Pieve 2019 Notevole

Il Colombaio di Santa Chiara Vernaccia di San Gimignano Campo della Pieve

è un vino della Toscana, bianco, biologico, prodotto da uve Vernaccia di San Gimignano.

I vigneti sono situati ad un altitudine che varia tra 330 e 360 metri s.l.m. , su terreni sabbiosi, ricchi di scheletro e fossili.

Il Colombaio di Santa Chiara Vernaccia di San Gimignano Campo della Pieve è prodotto da uve accuratamente selezionate raccolte a mano. La fermentazione avviene a temperatura controllata in acciaio e cemento. L’affinamento viene svolto sulle fecce nobili fino per 18 mesi.

Il Colombaio di Santa Chiara Vernaccia di San Gimignano Campo della Pieve si presenta nel bicchiere di colore giallo paglierino. Il bouquet intenso, complesso e aromatico è composto da sentori agrumati e floreali. Al palato il vino è sapido, denso, profondo, fresco e di ottima persistenza.

Abbinamenti: tartare di carne, formaggi di media stagionatura, zuppe di verdure, carni bianche arrosto.

La scala di “dolcezza” dei vini fermi:

• Secco < 10 g/l
• Abboccato >10 / <30 g/l
• Amabile >30 / <50 g/l
• Dolce > 50 g/l.

Temperatura di servizio: 12° .

Denominazione: Vernaccia di San Gimignano DOCG.

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