Umani Ronchi Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore Vecchie Vigne 2020 Sorprendente

Umani Ronchi Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore Vecchie Vigne

è un vino biologico, bianco marchigiano, prodotto da uve Verdicchio.

I vigneti, di età superiore ai quarantacinque anni, si trovano a circa 250-300 metri sul livello del mare, esposti a est su terreni argillosi.

Umani Ronchi Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore Vecchie Vigne è prodotto da uve accuratamente selezionate, raccolte a mano a perfetta maturazione. La fermentazione avviene in acciaio a temperatura controllata per 10-15 giorni. Il vino non effettua la fermentazione malolattica. L’affinamento avviene in cemento sui propri lieviti per 10 mesi. Prima di essere imbottigliato riposa in bottiglia per circa 6 mesi.

Umani Ronchi Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore Vecchie Vigne si presenta nel bicchiere di colore giallo paglierino brillante. Il bouquet intenso e complesso è composto da sentori di ginestra, camomilla, pera, menta selvatica, salvia e nocciola. Al palato il vino colpisce per la sua eleganza, ha un ottima freschezza. Il finale è lungo e sapido.

Abbinamenti: carne bianca arrosto, pesce arrosto, paste ripiene, formaggi freschi.

La scala di “dolcezza” dei vini fermi:

• Secco < 10 g/l
• Abboccato >10 / <30 g/l
• Amabile >30 / <50 g/l
• Dolce > 50 g/l.

Temperatura di servizio: 8/10°.

Denominazione: Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore DOC.

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Vai all’azienda: Cantina Umani Ronchi