Boveri Luigi Filari di Timorasso 2021

Boveri Luigi Filari di Timorasso,

è un vino bianco Piemontese, prodotto sui Colli Tortonesi da uve Timorasso. Viene prodotto su terreno marnoso/calcareo, ad un altezza di 300 m s.l.m. ed esposizione sud.

Boveri Luigi Filari di Timorasso è ottenuto da uve accuratamente selezionate raccolte a mano. La fermentazione avviene in acciaio a temperatura controllata. Il vino affina per 12 mesi in autoclave sfruttando la tecnica del batonages. Imbottigliato un anno dopo la vendemmia, affina per altri 12 mesi in bottiglia.

Boveri Luigi Filari di Timorasso si presenta nel bicchiere di colore giallo dorato intenso e luminoso. Il bouquet intenso, complesso ed elegante è composto sentori minerali, di ananas, pompelmo e fiori gialli. Al palato il vino è caldo, strutturato, di persistenza e ben equilibrato da una giusta acidità e mineralità.

Abbinamenti: formaggio Montebore, carni bianche, primi piatti.

La scala di “dolcezza” dei vini fermi:

• Secco < 10 g/l
• Abboccato >10 / <30 g/l
• Amabile >30 / <50 g/l
• Dolce > 50 g/l.

Temperatura di servizio: 12°.

Denominazione: Colli Tortonesi DOC.

Per grandi quantitativi richiedere una quotazione dedicata.

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