Franz Haas Pinot Nero Ponkler 2018 Sorprendente

Franz Haas Pinot Nero Ponkler

è un vino rosso prodotto in Sudtirol, da uve Pinot Nero, proveniente da singolo vigneto situato a 750 metri s.l.m. , su terreno composto prevalentemente da porfido eroso con esposizione sud e sud-ovest.

Franz Haas Pinot Nero Ponkler proviene da un’accurata selezione delle uve. La vinificazione con macerazione avviene in vasche di acciaio a temperatura controllata. A fine fermentazione il vino viene trasferito in barriques nelle quali avviene la fermentazione malolattica e la maturazione per un periodo di 12 mesi. Successivamente il vino viene imbottigliato e affina ancora un anno prima di essere messo in commercio.

Franz Haas Pinot Nero Ponkler si presenta nel bicchiere di colore rosso rubino luminoso. Il bouquet intenso e complesso è composto da sentori di frutta matura, frutti di bosco, anice stellato e cuoio. Al palato ricorda la corteccia di china, ha un tannino avvolgente e con potenziale di invecchiamento e un finale persistente.

Abbinamenti: cacciagione, brasati di selvaggina, carni rosse alla griglia, formaggi stagionati, a tutto pasto.

La scala di “dolcezza” dei vini fermi:

• Secco < 10 g/l
• Abboccato >10 / <30 g/l
• Amabile >30 / <50 g/l
• Dolce > 50 g/l.

Temperatura di servizio: 16/18°.

Denominazione: Alto Adige DOC.

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