Tenuta delle Terre Nere Etna Rosso Santo Spirito 2016 Notevole

Tenuta delle Terre Nere Etna Rosso Santo Spirito

è un vino rosso siciliano, prodotto da uve Nerello Mascalese, situate in Contrada Santo Spirito a Castiglione di Sicilia in provincia di Catania, prodotto per la prima volta nel 2007.

I vigneti sono situati in contrada Santo Spirito su terreni vulcanici sul versante nord dell’Etna ad un’altitudine di 700-850 metri s.l.m. con età media delle viti che varia tra i 40 e 100 anni.

Tenuta delle Terre Nere Etna Rosso Santo Spirito è prodotto da uve accuratamente selezionate, raccolte a mano. La fermentazione alcolica avviene in acciaio a temperatura controllata. La fermentazione malolattica spontanea e la maturazione avvengono in barriques, tonneaux e botte grande di rovere francese (per il 20% nuove). Il vino viene imbottogliato dopo 14 mesi di affinamento in legno.

Tenuta delle Terre Nere Etna Rosso Santo Spirito si presenta nel bicchiere di colore rosso rubino intenso. Il bouquet intenso e complesso è composto da note fruttate, floreali e speziate. Al palato il vino è ampio, vellutato e di lunga persistenza.

Abbinamenti: carni rosse, formaggi stagionati.

La scala di “dolcezza” dei vini fermi:

• Secco < 10 g/l
• Abboccato >10 / <30 g/l
• Amabile >30 / <50 g/l
• Dolce > 50 g/l.

Temperatura di servizio: 18°.

Denominazione: Etna Rosso DOC

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