Tenuta delle Terre Nere Etna Rosso Calderara Sottana 2021 Incredibile

Tenuta delle Terre Nere Etna Rosso Calderara Sottana

è un vino rosso siciliano, prodotto da uve Nerello Mascalese, situate in contrada Calderara Sottana nel comune di Randazzo.

I vigneti sono situati in contrada Calderara Sottana su terreni vulcanici estremamente pietrosi, sul versante nord dell’Etna ad un’altitudine di 600-650 metri s.l.m. con età media delle viti che varia tra i 50 e 100 anni.

Tenuta delle Terre Nere Etna Rosso Calderara Sottana è prodotto da uve accuratamente selezionate, raccolte a mano. La fermentazione alcolica avviene in acciaio a temperatura controllata. La fermentazione malolattica spontanea e maturazione avviene in barriques, tonneaux e botte grande di rovere francese per il 15% nuove. Il vino viene imbottigliato dopo 14 mesi di affinamento in legno e 1 mese di affinamento in acciaio.

Tenuta delle Terre Nere Etna Rosso Calderara Sottana si presenta nel bicchiere di colore rosso rubino intenso. Il bouquet intenso e complesso è composto da note fruttate, floreali e speziate. Al palato il vino è strutturato e pieno, con tannino avvolgente e grande struttura.

Abbinamenti: carni rosse brasate, selvaggina, formaggi stagionati.

La scala di “dolcezza” dei vini fermi:

• Secco < 10 g/l
• Abboccato >10 / <30 g/l
• Amabile >30 / <50 g/l
• Dolce > 50 g/l.

Temperatura di servizio: 17/18°.

Denominazione: Etna Rosso DOC

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