Travaglini Gattinara riserva 2018

Travaglini Gattinara riserva, è un vino rosso piemontese prodotto da uve Nebbiolo. Etichetta storica dell’azienda, è un vino ottenuto da un’attenta selezione di uve provenienti dai vigneti più storici della proprietà, che rappresenta la tradizione e la storia del Gattinara interpretato da Travaglini. Dopo la raccolta manuale, l’uva viene vinificata in serbatoi di acciaio inox per circa 15 giorni a temperatura controllata. Il vino segue un affinamento di 3 anni in botti di Rovere di diverse capacità, che viene completato una volta messo in bottiglia.

Travaglini Gattinara riserva,

si presenta nel bicchiere con un colore granato antico con riflessi aranciati e lucente che seduce l’occhio per la delicata trasparenza. Al naso grande complessità dominato dalle spezie di liquirizia e bacche di ginepro, frutta sotto spirito, confetture di fragola e mora. Al palato è vigoroso e con un tannino dominante che assumerà la sua massima evoluzione con il passare degli anni.

Abbinamenti: carni rosse alla griglia, plin, salumi, formaggi di media stagionatura.

La scala di “dolcezza” dei vini fermi:

• Secco < 10 g/l
• Abboccato >10 / <30 g/l
• Amabile >30 / <50 g/l
• Dolce > 50 g/l.

Temperatura di servizio: 16/18°.

Denominazione: Gattinara DOCG.

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