Pio Cesare Barolo Chinato (0,75lt.) Sorprendente

Pio Cesare Barolo Chinato è un vino rosso aromatizzato da uve nebbiolo, con aggiunta di erbe aromatiche messe prima in infusione con alcool, dolce, perfetto da abbinare ai dessert e ai biscotti preferibilmente a base di cioccolato. o semplicemente come fine pasto. Pio Cesare Barolo Chinato proviene dai vigneti dell’azienda siti nelle Langhe.

Colore rosso rubino con riflessi granati. Profumo ricco, intenso e affascinante. Gusto morbido, caldo, ricco, dolce e avvolgente, di lunga persistenza.

Pio Cesare Barolo Chinato,

si presenta all’assaggio con un continuo susseguirsi di sapori che si chiude con una nota piacevolmente amarognola perfettamente bilanciata dallo zucchero.

La storia di questo vino è legata alla vivace realtà vitivinicola di Langa a fine Ottocento. Ne sono protagonisti il dottor Cappellano di Serralunga ed il dottor Zabaldano di Monforte, che seppero applicare, ciascuno in base alla propria formula, le tanto decantate proprietà della China Calissaia al Barolo, creando un elisir dall’immediata fama commerciale e dalle durature fortune all’interno della cultura contadina della regione. La “formula” prevede l’utilizzo di un vino rosso Barolo al quale vengono aggiunte le erbe, rigorosamente selezionate, e la China Calissaia messe in infusione, separatamente, in alcool.

Abbinamenti: dessert, biscotti, cioccolato.

La scala di “dolcezza” dei vini fermi:

• Secco < 10 g/l
• Abboccato >10 / <30 g/l
• Amabile >30 / <50 g/l
• Dolce > 50 g/l

Temperatura di servizio: 10/12°.

Denominazione: Barolo Chinato DOCG.

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