Tua Rita Redigaffi 2021

Tua Rita Redigaffi,

è un vino rosso prodotto nell’Alta Maremma sulle colline Metallifere da uve Merlot, su terreno argilloso con presenza di scheletro.

Tua Rita Redigaffi è un Merlot in purezza che deve il suo nome ad un piccolo torrente che scorre vicino alla proprietà. Quando nel 1994 Rita e Virgilio sottrassero alla produzione due barriques di Merlot, forse non pensavano di aver creato quelle che sarebbe divenuto un vino di culto internazionale. Redigaffi è stato il primo vino italiano ad ottenere i 100/100 di Robert Parker.

Tua Rita Redigaffi è ottenuto da uve accuratamente selezionate. Le uve pigiate, effettuano una fermentazione spontanea in acciaio grazie ai lieviti indigeni. Il vino affina per 18-20 mesi in barriques di legno francese di primo passaggio. Il vino viene imbottigliato in estate e viene fatto riposare alcuni mesi in bottiglia prima di essere messo sul mercato.

Tua Rita Redigaffi si presenta nel bicchiere di colore rosso rubino intenso ed impenetrabile. Il bouquet intenso e complesso è composto da sentori di frutta rossa, spezie, tabacco e note balsamiche. Al palato il vino è caldo, elegante, avvolgente, equilibrato e di lunga persistenza.

Abbinamenti: selvaggina, carni rossi brasate, formaggi stagionati.

La scala di “dolcezza” dei vini fermi:

• Secco < 10 g/l
• Abboccato >10 / <30 g/l
• Amabile >30 / <50 g/l
• Dolce > 50 g/l.

Temperatura di servizio: 18°.

Denominazione: Toscana Merlot IGT.

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