Palmento Costanzo Etna Rosso Contrada Santo Spirito 2017 Notevole

Palmento Costanzo Etna Rosso Contrada Santo Spirito

è un vino rosso siciliano, prodotto da uve Nerello Mascalese 90% e Nerello Cappuccio 10%, situate a Contrada Santo Spirito a Passopisciaro.

I vigneti sono situati sull’Etna ad un’altitudine cha varia tra 720 e 780 metri s.l.m. su terreni vulcanici, con esposizione a nord.

Palmento Costanzo Etna Rosso Contrada Santo Spirito è prodotto da uve accuratamente selezionate, raccolte a mano. La fermentazione avviene in tini tronco-conici di rovere con lieviti indigeni selezionati. La malolattica viene svolta totalemente. Il vino affina per 24 mesi in botti di rovere francese e 12 mesi in bottiglia.

Palmento Costanzo Etna Rosso Contrada Santo Spirito si presenta nel bicchiere di colore rosso rubino brillante. Il bouquet intenso e complesso è composto da note di frutti rossi, ciliegia, sfumature di spezie e pietra focaia. Al palato il vino è avvolgente, dai tannini decisi e ben integrati, lungo e persistente con un fiale piacevolmente minerale.

Abbinamenti: piatti a basa di carni rosse brasate, saluti stagionati, formaggi a lunga stagionatura.

La scala di “dolcezza” dei vini fermi:

• Secco < 10 g/l
• Abboccato >10 / <30 g/l
• Amabile >30 / <50 g/l
• Dolce > 50 g/l.

Temperatura di servizio: 17/18°.

Denominazione: Etna Rosso DOC.

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Vai all’azienda: Cantina Palmento Costanzo