Marchisio Grappa di Vespolina barricata

Marchisio Grappa di Vespolina barricata, di colore giallo oro, brillante e trasparente. Un tipico distillato di uve vespolina della tradizione italiana e soprattutto piemontese. Il Piemonte rappresenta la zona storicamente più importante per la coltivazione delle uve di Vespolina.

La distillazione delle vinacce che da quelle uve provengono utilizza il metodo a fuoco diretto, come si faceva una volta. E’ il metodo più antico ma anche il più delicato; è necessario infatti sorvegliare continuamente il fuoco per fare in modo che non bruci le vinacce, evitando così che perdano tutti i loro aromi. Le grappe sono prodotte tramite doppia distillazione, con un piccolo alambicco tradizionale in rame da litri 120 con la capacità di contenere fino a 55 chili di vinacce, scaldato dal fuoco a legna. Tutto questo garantisce di poter ottenere una Grappa morbida, aromatica e distinguibile.

Marchisio Grappa di Vespolina barricata,

a pieno titolo può definirsi una grappa di monovitigno. 

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