Girlan Pinot Nero Riserva Trattman 2019 Notevole

Girlan Pinot Nero Riserva Trattman

è un vino dell’Alto Adige, rosso, prodotto da uve Pinot Nero.

Le uve provengono dai migliori e da i più vecchi vigneti dell’azienda situati nelle sottozone di Girlan e Mazon. La maggior parte delle uve provengono dalla sottozona Mazon, dove troviamo terreni argillosi-calcarei. Mentre nella sottogonna Girlan troviamo terreni di origina morenica su roccia porfirica vulcanica.

Girlan Pinot Nero Riserva Trattman è prodotto da uve accuratamente selezionate, raccolte a mano; la fermentazione avviene in acciaio a temperatura controllata per una durata di 20-24 giorni. Il 10% viene vinificato a grappolo intero. A fermentazione malolattica avvenuta, il vino affina per 12 mesi in barriques e piccole botti di legno da 12 Hl. Seguono 8 mesi di affinamento in grandi botti di legno da 70 Hl. Infine, prima di essere messo sul mercato affina ulteriormente 8 mesi in bottiglia.

Girlan Pinot Nero Riserva Trattman si presenta nel bicchiere di colore rosso rubino con leggere sfumature granate. Il bouquet intenso e complesso è composto da sentori di frutta matura, ciliegia, marasca e sentori floreali e speziati. Al palato il vino si presenta molto delicato, con un’eccedenza struttura e persistenza.

Abbinamenti: selvaggina, arrosti di carni, formaggi stagionati.

La scala di “dolcezza” dei vini fermi:

• Secco < 10 g/l
• Abboccato >10 / <30 g/l
• Amabile >30 / <50 g/l
• Dolce > 50 g/l.

Temperatura di servizio: 14/16°.

Denominazione: Alto Adige DOC.

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vai all’azienda: Cantina Girlan