Giuseppe Quintarelli Valpolicella Classico Superiore 2017 Sensazionale

Giuseppe Quintarelli Valpolicella Classico Superiore

è un vino rosso veneto,  prodotto nella zona collinare della Valpolicella, da uve Corvina Veronese, Rondinella in prevalenza e, Cabernet, Nebbiolo, Croatina e Sangiovese.

Giuseppe Quintarelli Valpolicella Classico Superiore viene prodotto tramite una raccolta manuale delle uve selezionate. Dopo tre o quattro giorni di macerzione inizia la fermentazione alcolica che avviene ad opera di lieviti indigeni e dura 7/8 giorni. Il vino affina in botti medio-grandi di rovere di Slavonia, dove rimane per sei anni circa a completamento della maturazione.

Giuseppe Quintarelli Valpolicella Classico Superiore si presenta nel bicchiere di colore rosso rubino molto intenso, impenetrabile e denso. Il bouquet intenso e complesso è composto da sentori speziati, fruttati e di sottobosco. Al palato il vino è equilibrato, corposo, elegante con tannini fini.

Abbinamenti: selvaggina, carne alla brace, formaggi a lunga stagionatura.

La scala di “dolcezza” dei vini fermi:

• Secco < 10 g/l
• Abboccato >10 / <30 g/l
• Amabile >30 / <50 g/l
• Dolce > 50 g/l.

Temperatura di servizio: 18/20 °.

Denominazione: Valpolicella Classico Superiore DOC.

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Cantina Quintarelli