Franz Haas Merlot

è un vino dell’Alto Adige, rosso prodotto da uve Merlot, provenienti da vigneti situati ad altitudine variabile tra 250 e 300 metri s.l.m. I terreni sono principalmente di origine erosiva porfirica, l’esposizione varia da sud a sud-ovest.

Franz Haas Merlot proviene da un’accurata selezione delle uve. La vinificazione con macerazione avviene in vasche di acciaio a temperatura controllata. A fine fermentazione il vino viene trasferito in barriques nelle quali avviene la fermentazione malolattica e la maturazione per un periodo di 18 mesi. Successivamente il vino viene imbottigliato e affina ancora un anno prima di essere messo in commercio.

Franz Haas Merlot si presenta nel bicchiere di colore rosso granato. Il bouquet intenso e complesso è composto da sentori di sambuco, frutti di bosco, fichi secchi, pepe e anice stellato. Al palato il vino ha una grande freschezza, una struttura articolata, un tannino deciso e un finale lungo.

Abbinamenti: selvaggina, carni rosse, formaggi a pasta dura

La scala di “dolcezza” dei vini fermi:

• Secco < 10 g/l
• Abboccato >10 / <30 g/l
• Amabile >30 / <50 g/l
• Dolce > 50 g/l.

Temperatura di servizio: 18/20°.

Denominazione: Alto Adige DOC.

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