Travaglini Gattinara 2020 Notevole

Travaglini Gattinara, è un vino rosso piemontese prodotto da uve Nebbiolo. Etichetta storica dell’azienda, è un vino che rappresenta al meglio il territorio di Gattinara, secondo l’interpretazione e la passione della Famiglia Travaglini. Dopo la raccolta manuale, l’uva viene vinificata in serbatoi di acciaio inox per circa 15 giorni a temperatura controllata. Il vino segue un affinamento di 3 anni in botti di Rovere, che viene completato una volta messo in bottiglia.

Travaglini Gattinara,

si presenta nel bicchiere con un colore granato antico e lucente che seduce l’occhio per la delicata trasparenza. Al naso si sentono profumi floreali soavi, dalla violetta al petalo di rosa, con screziature speziate e balsamiche. Sul finale, sentori minerali. Al palato estrema eleganza di un equilibrio giocato tra freschezza, tannini nobili appena tratteggiati ed una persistenza sottile di piccoli frutti rossi.

Abbinamenti: carni rosse alla griglia, plin, salumi, formaggi di media stagionatura.

La scala di “dolcezza” dei vini fermi:

• Secco < 10 g/l
• Abboccato >10 / <30 g/l
• Amabile >30 / <50 g/l
• Dolce > 50 g/l.

Temperatura di servizio: 16/18°.

Denominazione: Gattinara DOCG.

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