Terlano Pinot Nero Monticol 2021 Sorprendente

Terlano Pinot Nero Monticol,

è un vino dell’Alto Adige, rosso prodotto da uve Pinot Nero i cui vigneti sono situati ad un’altitudine che varia da 450 a 600 m s.l.m. su terreno porfido quarzifero di origine vulcanica con esposizione sud-sud ovest.

Terlano Pinot Nero Monticol è ottenuto da uve accuratamente selezionate raccolte a mano. La fermentazione avviene in acciaio a temperatura controllata. Fermentazione malolattica e affinamento per 12 mesi, in parte in botti di legno grande (30%) e in parte in barriques (70%). Per l’affinamento in barriques si utilizzano un terzo delle botti nuove. Il vino viene assemblato tre mesi prima di imbottigliare.

Terlano Pinot Nero Monticol si presenta nel bicchiere di colore rosso rubino. Il bouquet intenso e complesso è composto da aromi fruttati di lampone, ciliegia, da aromi speziati e sentori di pietra focaia. Al palato il vino è equilibrato, elegante, con un retrogusto complesso e persistente.

Abbinamenti: capriolo in umido, tagliatelle con ragù di castagne, fegato di vitello al burro, paillard di vitello.

La scala di “dolcezza” dei vini fermi:

• Secco < 10 g/l
• Abboccato >10 / <30 g/l
• Amabile >30 / <50 g/l
• Dolce > 50 g/l.

Temperatura di servizio: 16/18°.

Denominazione: Alto Adige DOC.

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Vai all’azienda: Cantina Terlano